卿明义，中共党员，讲师/工程师，硕士，毕业于广西大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业。现任食化学院食品质量与安全教研室主任，主要负责《食品化学》、《食品安全检测技术》等课程教学。曾获“柳州工学院毕业论文（设计）优秀指导教师”。近年来主要从事食品风味、淀粉的深加工、食品开发等研究工作，主持市厅级科研项目1项，横向项目4项，广西高等教育本科教学改革工程重点项目1项，教育部产学合作协同育人项目1项，校级课程思政项目2项；参与市厅级科研项目2项，横向项目1项，教育部产学合作协同育人项目1项，柳州工学院教育教学改革项目1项；参与柳州市螺蛳粉团体标准制定3项，柳州市地方标准制定4项。以第一作者发表科研教改论文5篇，其中中文核心期刊收录3篇，授权实用新型专利1件。指导学生开展国家级大创项目1项，自治区级大创项目3项，校级科技立项项目3项，指导“汤鲜生”、“果进茶意”创新创业团队参加“互联网+”、“挑战杯”“全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛”等比赛荣获校级及以上奖励10余项，其中省部级二等奖2项，省级铜奖7项。