蒙伦书，高级工程师，国家注册安全评价师，2022年度柳州工学院优秀教师，现为柳州工学院食品与化学工程学院实验员，主要负责食品与化学工程学院实验室日常管理及实验室的建设，先后主持或参加化工原理、物理化学、化工仿真、食品分析、超临界萃取、食品感官分析、化妆品工艺学、化妆品检测等实验室项目建设，主持无机及分析化学、有机化学、试剂室、实验室系统用电、实验室走道装修等实验室改造项目建设。主持自治区级大学创新创业项目2项目，获优秀奖。

吴锦兰，硕士研究生，实验师/讲师，实验室管理员。毕业于陕西师范大学微生物学专业，主要研究方向为食品微生物资源开发与应用和食品生物技术，具有坚实的学科理论基础，了解和掌握本学科国内外最新成果和发展趋势。近年来，结合自身的工作实践，通过理论学习、课题研究、论文撰写提高分析和解决问题的能力。通过积极的实践，以发酵食品为主要研究方向开展具体研究，取得了一系列的研究成果。近年来发表相关论文10余篇，完成实用新型专利1项，参与完成发明专利2项、实用新型专利3项、软件著作权1项。主持市厅级中青年科研提升项目1项、主持校级项目2项；参与完成市厅级项目3项、校级项目2项；指导市厅级学生大创项目2项；指导学生竞赛荣获市厅级奖1项；2021年参与荣获校级教学成果一等奖；2019年和2020年被评为柳州工学院食品与化学工程学院优秀教师。

陆曼曼，硕士毕业于大连工业大学食品加工与安全专业，现为食品化学与工程科研平台管理员，主要从事食品开发与食品分析检测方面的研究，以第一作者发表SCI论文一篇。曾在企业担任项目负责人开发新产品，有2年实际食品研发经验。