食品质量与安全专业

食品质量与安全专业设立于2010年，前身为食品科学与工程专业（食品卫生与检验方向），2018年开始按新专业招生，是广西“四新”建设专业（新农科）、校级一流本科建设专业和校级课程思政示范建设专业，本专业紧密围绕柳州螺蛳粉全产业链（千亿级），重点打造新工科+新农科的“柳州螺蛳粉质量与安全专业”。

本专业现有专任教师15人，其中正高3人、副高3人、中级4人，专任教师中具有博士学位5人，硕士9人，硕博比达93.3%。拥有中国知网高被引学者1人、中国知网最具影响力学者1人、广西高校毕业生公共就业创业指导导师1人、广西民办教育优秀教师1人、柳州市优秀教师1人、柳州市青年岗位能手1人、柳州工学院最受欢迎主讲教师1人、柳州工学院优秀教师3人。

近年来，本专业教师主持省部级科研项目2项，省级教学改革项目7余项，市厅级科研项目6项，横向科研项目6项，发表学术论文70余篇，其中SCI和EI收录论文10余篇，中文核心论文20余篇。

本专业旨在培养适应区域经济社会发展需要和食品安全检测行业企业需求，具有高度社会责任感和创新创业能力、德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。近年来，本专业学生主持或参与国家级大创项目9项，自治区级大创项目20余项，校级大创项目20余项。在“互联网+”、“挑战杯”等创新创业大赛赛中获国家级铜奖1项，自治区级金奖或一等奖4项，银奖或二等奖3项，三等奖12项，其中本专业师生在“互联网+”赛事上实现了学校国家级获奖零的突破。学生就业率、就业质量均保持在较高水平，不少优秀学生继续攻读硕士或博士学位，进一步深造以提升专业素养，学生就业主要分布在各大食品企业和检测机构，受到用人单位广泛好评。