为帮助学生初步了解食品生产、检测、质量控制及安全等知识，熟悉食品企业与检测机构运行特点，掌握食品生产、检测仪器使用方法，明确未来岗位需求及所需专业素质、知识与技能。4月21日至25日，食品与化学工程学院食品教研室主任卿明义、王捷等教师带领食品质量与安全专业2024级学生赴柳州市质量检验检测研究中心（以下简称“质检中心”）、广西螺霸王食品有限公司（以下简称“螺霸王”）、广西美申园食品科技集团有限公司（以下简称“美申园”）及广西喜莲娜实业有限公司（以下简称“喜莲娜”）开展了为期一周的认识实习，实地探索了食品生产、质量检测与科技研发全流程。

在柳州市质量检验检测研究中心认识实习

在广西螺霸王食品有限公司认识实习

在广西美申园食品科技集团有限公司认识实习

在广西喜莲娜实业有限公司认识实习

在质检中心，学生们观摩了自动化食品检测设备的操作流程，深入学习了国家食品安全法规及标准化检测方法，强化了对食品安全监管体系的认知。在螺霸王，学生们通过实地考察螺蛳粉生产工艺与品质控制要点，了解了地方特色食品从原料到成品的全链条管理，并亲身体验了柳州螺蛳粉的文化内涵与工业化生产的创新实践。此外，学生们在美申园深入学习了食品科技在品质提升与安全保障中的核心作用，企业专家还分享了科技驱动下的行业发展经验，鼓励学生夯实专业技能。在喜莲娜，现代化烘焙生产线与严格的质量管理体系让学生们直观感受到食品生产中的精细化管控，进一步理解了理论与实践结合的重要性。

此次实习通过实地参观、技术讲解与互动交流，有效增强了学生的专业认同感与职业使命感，为学生后续系统学习食品质量与安全专业知识和选择未来发展方向奠定了良好基础。学院将持续深化校企协同育人模式，推动应用型人才培养与产业需求精准对接，为食品行业高质量发展注入新活力。

撰稿：卿明义

初审：卿明义

复审：陈雪浈

终审：陈凯