杨小双，女，中共党员，硕士，毕业于华南农业大学食品加工与安全专业，现任食品与化学工程学院食品科学与工程教研室专任教师。主要承担食品工艺学实验课程教学工作。主要从事1）鲜味多肽的分离纯化、结构鉴定及复合鲜味调味酱的研发；（2）天然活性物质及功能食品因子的功能评价及其作用机理；（3）天然活性物及功能食品因子在体内的消化吸收代谢以及其与肠道菌群的相互作用研究。（4）食品质构、流变学、口腔软摩擦、食品口腔加工领域的研究。中文核心期刊收录2篇，EI/SCI收录3篇，发明专利3件，在投SCI 3篇。