吴锦兰，硕士研究生，实验师/讲师，专任教师。毕业于陕西师范大学微生物学专业，主要研究方向为食品微生物资源开发与应用和食品生物技术，具有坚实的学科理论基础，了解和掌握本学科国内外最新成果和发展趋势。近年来，结合自身的工作实践，通过理论学习、课题研究、论文撰写提高分析和解决问题的能力。通过积极的实践，以发酵食品为主要研究方向开展具体研究，取得了一系列的研究成果。近年来发表相关论文10余篇，完成实用新型专利1项，参与完成发明专利2项、实用新型专利3项、软件著作权1项。主持市厅级中青年科研提升项目1项、主持校级项目2项；参与完成市厅级项目3项、校级项目2项；指导市厅级学生大创项目2项；指导学生竞赛荣获市厅级奖1项；2021年参与荣获校级教学成果一等奖；2019年和2020年被评为柳州工学院食品与化学工程学院优秀教师。