刘贵珊，教授，博士，博士生导师，现为食品与化学工程学院特聘柔性教师，主要讲授科技论文检索与写作、食品工艺学、食品工艺学实验等课程，主要从事肉品科学与技术的研究工作。国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专业委员会执行专家，中国预制菜产业联盟专家委员会专家，宁夏回族自治区科技创新领军人才，中国畜产品加工学会理事，宁夏食品科学技术协会理事，《光谱学与光谱分析》（SCI收录）青年编委，《保鲜与加工》第五届编委会委员、国家自然科学基金函评专家，宁夏重点研发计划项目评审专家。特色农产品贮运保鲜技术与智能装备柔性引进科技创新团队、宁夏特色农产品冷链关键技术研发人才小高地及宁夏食品质量与安全专家服务站等平台负责人。主持完成国家自然科学基金项目2项，省部厅级科研项目6项，在研省部厅级科研项目7项。获得教育部高等学校科学研究优秀成果二等奖、广东省科技进步一等奖及宁夏科学进步二等奖奖励3项，以第一作者或通讯作者发表论文79篇，其中SCI收录42篇，ESI高被引1篇，ESI高被引及ESI热点文章1篇，EI 9篇；授权专利2项；出版专著2部。