近日，食品与化学工程学院食品质量与安全专业2023级学生赴广西喜莲娜实业有限公司、柳州市质量检验检测研究中心、广西美申园食品科技集团有限公司及广西螺霸王食品有限公司，开展了为期一周的认识实习活动。此次活动旨在深化学生对食品生产、质量控制和检验检测流程的理解，提升食品安全意识，并激发对专业的兴趣和热情，为未来学习与职业发展奠定基础。

在广西喜莲娜实业有限公司认识实习

在柳州市质量检验检测研究中心认识实习

在广西美申园食品科技集团有限公司认识实习

在广西螺霸王食品有限公司认识实习

在广西喜莲娜实业有限公司，学生们参观了现代化生产线，学习了烘焙食品从原料到成品的全流程，以及企业的质量管理和食品安全措施；在柳州市质量检验检测研究中心，学生们观摩了食品检测操作，了解了自动化设备和国家食品安全法规；在广西美申园食品科技集团有限公司，学生们认识到食品科技在提升品质和保障安全中的作用，公司专家还分享了企业发展史，并鼓励学生们提升专业技能，为食品安全做出贡献；在广西螺霸王食品有限公司，学生们不仅品尝了柳州特色美食螺蛳粉，还深入了解了其制作工艺和品质控制要点。

此次实习活动得到了各企业及研究中心的大力支持，通过实地参观、交流学习和实践操作，学生们拓宽了视野，增强了团队合作和实践能力。同学们纷纷表示将把所学知识和经验应用于未来的学习和工作中，为保障食品安全贡献自己的力量。

撰稿：卿明义

初审：卿明义

复审：邹青青

终审：陈凯