12月7日下午，北校区“社团集市”热闹启幕，各社团展位前人流涌动。由共青团柳州工学院委员会主办、柳州工学院食品感官分析协会承办的桂花奶冻感官品鉴活动在此顺利开展，凭借兼具专业性与趣味性的活动形式，吸引大批同学驻足参与，成为集市中香气氤氲、笑语盈盈的温馨一隅。

活动现场

活动现场，协会成员精心准备了清香醇厚、甜润爽滑的桂花奶冻，更依托专业感官评价体系，细致引导同学们从外观色泽、香气层次、口感质地、滋味余韵等多维度开展系统品鉴。参与者沉浸式品味、踊跃分享品鉴心得，现场氛围轻松热烈。品鉴间隙，协会成员还结合实例生动讲解了感官分析在食品研发、质量管控、风味优化等领域的实际应用，让同学们在享受传统甜品的同时，直观感受食品科学的实用价值与学科魅力，深化了对“感官分析融入日常生活”的认知。不少同学反馈，这类活动既满足了味蕾享受，又收获了专业知识，实现了“趣味体验+知识普及”的双重收获。

本次活动以经典传统甜品为载体，巧妙融合传统风味文化与现代食品科学技术，不仅丰富了同学们的课余文化生活，更搭建了专业知识科普的趣味平台，充分展现了食品感官分析学科的独特魅力。协会负责人表示，未来将持续打造更多贴近生活、寓教于“品”的特色活动，为校园文化建设注入兼具趣味感与知识性的独特活力。

撰稿：袁斯斯

初审：崔娜

复审：邹青青

终审：韦燕柳