为进一步提升教学质量，促进教师间的教学经验交流，4月7日，食品与化学工程学院在南校区2教312举办了一场精彩的食品工艺学课程思政示范公开课。本次公开课由刘贵珊教授主讲，食安221班和食安222班共70名学生参加，现场气氛热烈。

公开课现场

在公开课上，刘教授凭借深厚的学术造诣和丰富的教学经验，聚焦发酵乳加工技术，生动讲解了其工艺流程、技术要点及质量控制等知识。他结合实际案例，通过多媒体和现场演示，引导学生思考和讨论，激发了学生的学习兴趣和创新思维，提升了实践能力。此外，刘教授以巴氏杀菌技术发明为切入点，引入巴斯德的故事，将思政元素融入教学，引导学生树立正确学习态度和奋斗精神，为未来职业筑牢思想根基。

本次食品工艺学课程思政示范公开课的成功举办，为教师提供了教学经验交流与思政育人能力提升的平台，实现了知识传授与价值引领的有机结合，有效引导学生树立正确的人生观和价值观。食化学院将以此为契机，进一步强化教学管理，推进课程思政改革创新，努力培养更多德才兼备、全面发展的高素质专业人才，为食品行业的高质量发展贡献力量。

撰稿：崔娜

初审：卿明义

复审：邹青青

终审：陈凯