培养目标：培养服务区域经济建设和社会发展需要，具有高度的社会责任感和良好的科学文化素养，掌握基础化学、食品微生物学、食品生产工艺、食品品质控制、食品分析及食品工厂设计等方面专业知识，具备在食品行业从事产品质量控制、生产管理、检测分析、经营管理等技能，具有创新实践能力、创业思维方式和行业视野的高层次应用型人才。

主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品机械与设备、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计。

就业去向：可在食品生产企事业单位，从事生产、管理、工艺设计、产品开发、产品检测等工作；可在食品质量监督、海关、商检、进出口贸易部门，从事食品分析、检测及安全监测工作；可在食品研发机构，从事食品科学研究和成果推广工作。